一、什么芝士拉丝效果好
什么芝士拉丝效果好我们平常吃的披萨里面就会有拉丝，这个感觉是很爽的，所以很多人就不明白到底拉丝的是奶酪还是芝士呢，整理了一些资料，一起来了解了解吧。
拉丝是奶酪还是芝士
既是奶酪又是芝士。 芝士是Cheese（干酪）的一种音译，又名奶酪，也直译作起司，日常用于披萨、焗饭制作产生拉丝效果的奶酪其实就是用马苏里拉芝士做成的，但不是每一种奶酪都能拉丝的，这类能拉丝的奶酪属于硬奶酪，水分含量在30%-50%左右，质地潮润香滑，极适合制作糕点，经烤箱烘烤后，可拉丝较长，不易断裂，有一定的韧性，但不会过分到如咀嚼口香糖的橡胶感。
拉丝是奶酪还是芝士 芝士拉丝一定好吗
芝士拉丝一定好吗
拉丝效果好的马苏里拉奶酪也不一定就是好的。 因为为了满足大家对拉丝性能的要求，市场上不乏一些品质不佳的再造奶酪，在加工制作的过程中，加入了很多添加剂、乳化剂、防腐剂、水、奶粉、奶油、调味料等等，导致有些拉丝效果还不错的奶酪，吃起来口感却是很差的，有咀嚼塑料的口感，而且奶香味很淡，食用效果并不理想，甚至对身体健康也没什么好处，还可能有健康风险问题存在。
拉丝是奶酪还是芝士 芝士拉丝一定好吗
减肥可以吃芝士吗
其实不建议吃，因为芝士的热量还是很高的，和一般的米饭相比，大大超过米饭的热量。 奶酪是高蛋白质的食物，因此它需要更多的营养素来达到加快代谢，因此更有益于帮助人体减肥。虽然说鱼肉类也有高蛋白质，但是同摄入量来看，奶酪还是更优一点。
拉丝是奶酪还是芝士 芝士拉丝一定好吗
吃芝士要注意什么
1、奶酪吃多了不容易消化,不适合肠胃不好的人,但适合体质不好的人,因为奶酪富含蛋白质和钙,脂肪等很多营养。
2、奶酪也不可吃得过多,否则有饱胀感,影响其他食物的摄入。
3、越是精加工的食物，反式脂肪酸含量越高，但凡在食品中添加反式脂肪酸后，食物会变得更加松脆可口。
二、芝士哪个牌子的比较好吃
1.妙可蓝多马苏里拉
这款芝士很拉丝，喜欢煮方便面的时候放点儿，超好吃，而且好吃不贵，一袋大概可以用四次，这款芝士还是烤着吃才好吃，使用起来特别方便，在饼胚上洒满即可，不用切不用削，拉丝干很强，味道纯正。性价比很高，18CM的匹萨可以用两至三次！ 该图片由注册用户"简单的小幸福"提供，版权声明
2021年芝士品牌排行榜—哪个牌子值得买
芝士是一种发酵的牛奶制品，和酸牛奶非常的相似，都是通过发酵得到的，芝士非常的像固体的食物，并且营养价值也更加的丰富。
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2.安佳（Anchor）切达再制干酪
芝士片的味道很香浓美味可口，跟面包绝配，芝士味道很重，用面包夹着吃挺好吃的。
味道纯正，早餐常备，推荐购买，奶味浓郁，质地柔软，小朋友很是喜欢，直接当零食。煮方便面、煮鸡肉蘑菇汤都可以放，真的很赞哦！ 该图片由注册用户"简单的小幸福"提供，版权声明
3. 百吉福（MILKANA）芝士片
味道比较纯正，奶香味儿十足，食用方便，早上夹在面包片里方便又有营养，这个比较有营养，而且特别多，特别多，早餐吃，营养价值最高，不错的选择，干净卫生，味道浓郁，越嚼越香，喜欢吃黄油的应该非常喜欢吃。
三、什么芝士香浓又拉丝
推荐马苏里拉（Mozzarella）。马苏里拉也是一种百搭的芝士，无论是烤披萨、烘焙蛋糕、烹饪意大利面或是制作焗饭，马苏里拉都是最佳搭档。但是马苏里拉不是芝士的品牌，而是某一类芝士的总称。
马苏里拉芝士是一种出自意大利南部砍帕尼亚和那不勒斯地方产的，由水牛乳制作的淡味芝士。主要特点就是外观光亮，呈现淡白色，口感鲜嫩且有清爽的酸味。
马苏里拉的意大利语意思是“穿针引线”，这是由于它在制作时经过了热烫和拉伸工序，所以非常容易拉长丝。而且因为其含乳脂50%，加热后奶味会变得十分香浓（减肥者的天敌）。
电商平台上比较容易买到的进口品牌是MG、安佳和百吉福，这几个也算是历史悠久的大牌子了，至于国产的品牌不做推荐，有可能是再制芝士。某宝上的必胜客专用芝士做披萨单论香浓程度和拔丝效果，其实也不错的！
如果觉得马苏里拉芝士的奶味不够浓的话，就需要添其他的芝士了。我用过的可以增强奶香味的芝士有这几种(gouda)高达or黄波芝士、(cheddar) 达or切达芝士、(emmental)艾曼塔尔or安文达芝士、(parmesan) 帕马森芝士。
买的原则是买块不买碎，不要买片。碎可能是再制的芝士，片一般是再制的芝士。再制芝士有添加剂，当然也不是说添加剂就不好，主要原因是没有天然芝士味道好。