一、卖菜需要办理哪些手续
卖菜需要办理食品卫生许可证，从业人员健康证以及个体户工商登记。办理流程：
1、从业人员到当地疾控中心办理健康证；
2、到当地行政服务大厅卫生窗口办理食品卫生许可证；
3、到当地行政服务大厅工商窗口办理个体户工商登记。1、选好黄金摊位
因为菜市场的菜价格优惠，种类又多，大多数人都选择去菜市场买菜，而不是超市。虽然菜的利润低，但能卖得多的话，也是一比高收入。要想卖得多，首先必须先找好一个人流多的摊位，生意才红火。
2、菜要新鲜
人家买蔬菜，首先看重菜的新鲜度。一种刚拿出来又新鲜的菜，更受消费者欢迎，因为新鲜的菜煮出来更美味可口。有些剩下或者不新鲜的菜，不要跟新鲜的混在一起，放一边便宜卖了。
3、价格要合理
假如都是同品种的菜，隔壁摊位卖三块钱一斤，你却买五块钱一斤，消费者肯定选择买三块钱一斤的菜。蔬菜的价钱消费者心里都有底的，所以卖菜的不能乱标高价格，要不然真卖不出去了。
4、菜品种要多
作为卖菜的老板，卖的菜种类要多一些，供消费者选择。多卖出一种菜，收入也就高一点。菜品多，摊位上五颜六色的，很吸引人们的目光。
5、与单位饭堂、酒店等地方合作
像工厂饭堂、酒店等地方，需要菜的量就非常多。如果能与他们合作，提供菜给他们，销量一定很高。说不定一整天在那里摆摊，卖的都还没这多。
6、需要注意卖菜的摊位和时间段，卖菜的摊位设立在人流量大的地段，才会有更多人看到，卖菜的时间段好出售的菜品才会好。
7、要提前进行市场的考察，要了解什么人喜欢什么菜品，可以借助互联网查找一些菜品的相关资料，尽量不要选择时效性过短、价格太过昂贵的菜品出售，以防卖不出遭受损失。
二、开蔬菜店需要办理什么手续
到工商部门办理营业执照；店内人员到防疫部门办理健康证；到卫生部门办理食品卫生许可证；到税务部门办理税务登记。
开个小蔬菜店要办营业执照。因为根据个体经营相关的法律规定，经营者必须办理营业执照。不仅是为了工商管理部门的监督与管理，并且还可以有效提高个体工商户自身的责任感，有效保护消者的合法权益。小蔬菜店办营业执照都需要以下步骤和手续：
1、准备房产居住证明复印件、身份证复印件、红底照片若干张；
2、到当地工商局申领表格办理工商营业执照；
3、办理好工商营业执照后，到税务所办理税务登记证；
4、领取税务登记证后需要申请发票，发票申请分为两种：可以是按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额，还可以是根据开具发票的金额每月按税率缴税；
5、根据要求缴纳相关规定的费用，之后等待几周时间即可领取。
法律依据
《个体工商户名称登记管理办法》
第十二条 个体工商户申请办理名称登记，经营范围涉及登记前置许可的，应当申请名称预先核准。申请人应当以登记机关核准的名称报送有关部门办理前置审批手续。
经营范围不涉及前置许可，可以申请名称预先核准，也可以与个体工商户设立或者变更登记一并申请办理。
登记机关办理名称预先核准，不得收取费用。
《中华人民共和国公司法(2018修正)》
第七条 依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。
公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。
公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。
