酸奶和纯牛奶，都是常见的的奶制品，如果要喝的话，哪个更胜一筹呢？有人说，“酸奶肯定比牛奶好啊，而且口感更好”，可也有说，“牛奶又被称为是白色血液，如果要喝的话，肯定是牛奶更加地健康。”
你是怎么认为的呢？你平时是喝牛奶多一些？还是酸奶多一些？
理论上酸奶更营养
从营养价值来看，酸奶和牛奶都能补充优质的钙和蛋白质，不过酸奶经过发酵之后，其营养物质更容易被人体吸收。
但是不可否认的是，酸奶的热量和糖分比牛奶要高得多。酸奶在制作过程当中，为了避免过酸的口感，会在制作酸奶的过程中额外添加过量的糖分，导致酸奶中含有的碳水化合物增多，自然里面的热量就会远远地高于牛奶。
数据来源于新疆疾控公众号
发酵工艺带来的好处
虽然酸奶的热量和糖分较高，但是经过发酵工艺制作而成的酸奶，蛋白质和钙的含量并不比牛奶差多少，而且酸奶中的维生素和矿物质还略胜一筹！
有数据显示，酸奶中的益生菌多达130多种，比如乳杆菌、双歧杆菌和链球菌等，它们对人体健康都有积极的作用。
- 保护肠道，促进消化。益生菌能够抵抗有害菌的入侵，同时还能促进肠道蠕动，促进排便，预防肠道疾病等。
- 祛除自由基，抵抗衰老。益生菌能够提高生物活性，间接清除人体内的自由基，从而延缓人体的衰老。
- 刺激免疫，提高免疫力。酸奶中的乳酸菌，是刺激免疫系统的重要动力，能够有效地提高人体免疫。
这下你应该知道，喝酸奶的好处了吧！不过要挑选酸奶，一定要认准“发酵乳/酸乳，和蛋白质含量≥2.9%”这两个标准哦！
文章参考自 有来医生、新疆疾控公众号、39健康网
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