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一、西餐厅西餐餐具怎么买
西餐厅到底有哪些餐具
西餐厅到底有哪些餐具
1、餐巾Napkin
2、鱼叉Fish Fork
3、主菜叉Dinner or Main Course Fork
4、沙拉叉Salad Fork
5、汤杯及汤底盘Soup Bowl & Plate
6、主菜盘Dinner Plate
7、主菜刀Dinner Knife
8、鱼刀Fish Knife
9、汤匙Soup Spoon
10、面包及奶油盘Bread & Butter Plate
11、奶油刀Butter Knife
12、点心匙及点心叉Dessert Spoon and Cake Fork
13、水杯Water Goblet
14、红酒杯Red Wine Goblet
15、白酒杯White Wine Goblet
目前在外用西餐已经是一件在普通不过的事情了，西餐餐具有很多，包括餐巾、餐刀、餐叉、餐盘、餐勺、酒杯等等，在吃西餐的时候，我们有必要了解常见餐具的用法。餐刀和餐叉是最常用的餐具，一般右手拿餐刀，左手拿餐叉，餐勺应根据不同的菜品使用，餐巾主要是用来擦嘴边的油污，接下来就一起来看看吧。
常见西餐餐具怎么使用
一、摆放礼仪
1、垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。
2、盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。
3、酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。
4、西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品，餐巾就要放在盘子旁边。
二、餐具用法
1、餐刀
（1）西餐中餐刀有好多种，一种是切肉用的牛排刀，这种刀的锯齿比较明显，用于切割肉类。另一种是正餐刀，这种刀的锯齿不明显，用于切割蔬菜水果。还有一种是黄油刀，这种刀比较小，用于切割黄油或面包。我们在使用餐刀时，应从离自己餐盘最远的刀开始使用，然后朝著餐盘的方向，每道菜依序使用一种餐具。
（2）拿餐刀的方法必须合乎礼仪，一般都是用右手拿刀，切割食物。
2、餐叉
（1）餐叉与餐刀相似，西餐中也有很多种，常用的是沙拉叉、正餐叉和水果叉。这三种又中最小的一个就是水果叉，其次就是沙拉叉，最大的一个叫正餐叉，用来吃正餐热菜。
（2）拿餐叉的方法也要合乎礼仪，一般都是左手拿叉。但是在吃法上略有不同，美式吃法是左 手拿的叉换用右手拿，再开始吃，如果是左撇子，可继续用左手拿叉。欧式吃法是直接用左手的叉子叉起切好的食物来吃。
3、餐勺
餐勺一般有三种，一种是正餐勺，勺头是椭圆形的，主要是在吃主食时使用，起到辅助餐叉的作用。另一种是汤勺，一般是圆头，主要用来喝汤。还有一种是甜品勺，一般平放在正餐盘的上方，主要用来吃甜品，大小要明显小于正餐勺或汤勺。
4、餐巾
西餐餐巾一般为布质，餐巾布方正平整，色彩素雅，主要用来防油汁、汤水滴到衣服上，并用来轻轻擦嘴边的油污，不可用来擦汗、擦脸或擦餐具。
入席后，可展开餐巾覆于膝盖上，在重礼节场合也可以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住，如果餐巾太大可以对折。如中途因某种原因暂时离开，则应取下餐巾随意叠成方块或三角形放在座椅上。只有散席离开后，才可将餐巾放在桌上，暗示用餐结束。
二、如何挑选西餐餐具
如何挑选西餐餐具
广义的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等；酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。 狭义的餐具则专指刀、叉、匙三大件。
不锈钢西餐具刀叉，包括主餐刀，主餐更，主餐叉，茶叉等。在购买不锈钢餐具的时候，大家还有注意几点。一个就是要买正规厂家出品的产品，第二个，就是要看包装上是否有标注所用的材质和钢号，最好不要买过于便宜的不锈钢餐具，那种很可能就不是食用级的不锈钢。
餐刀是西餐餐具中重要的组成部分，也是酒店餐具中常用的物品，在选购西餐餐刀时应该注意哪些方面的问题
方法/步骤
1
安全性
根据餐刀的安全性选购。餐刀表面不可有锐边、缺口、毛刺、尖点、棱角、断裂。除刀齿外其他部位不可有利口。
2
功能
根据餐刀的功能选购。餐刀表面要求刀口锋利，开齿均匀，以保证客人在使用时的便利。
3
款式
现代餐刀，除了作为餐具，也可以作为装饰用。餐刀也可以做成各种款式，带有图案的时尚餐刀古朴雅致，仿佛具有生命的气息，因此在选购餐刀的时候可以根据餐厅内的装饰环境挑选。
4
观赏性
在充满创意的时代，啥东西都会给你不样的感受，餐刀也可以多种多样，带有图案的时尚餐刀古朴雅观，具有一定的观赏性，别有一番味道，既实用又美观！
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