五角场居民区藏着的一家街坊小馆 开了5年，一直没舍得涨价而爱来打牙祭聚餐的居民
总叫这里外卖的大学城学生，也一直没舍得离开...
专做本帮菜 + 创意融合菜
1年以上的苏北草鸡做招牌
炖足4小时的花雕猪蹄，软糯！
还有魔都少有踪迹的老上海糖糕
...
人均100+元点满桌！
前几个月关门消失
附近居民都担心惦记了好久
现在终于回来了
味道没有变，还能5.5折开吃！
（福利文末见哦~）
壹
开了5年，还是没舍得涨价
分量用料也坚持不变
开店5年来，不管是猪肉价格上涨，还是复工菜价调整，这家口碑小馆可是一毛钱都没有涨过，老板说，“不过是为街坊图个方便。”
老一辈主持人叶惠贤，还有SMG许多主持人都来打卡过，对这家的天麻鸡、花雕炖猪蹄和老上海糖糕可是赞不绝口，平时也是一到饭点就爆满。
贰
圈粉街坊的三道样板菜
有些翻遍魔都几乎找不到
舌韵天麻鸡
这道天麻鸡可是邻里熟客来点单的No.1，选用养殖1年以上的苏北草鸡制成，整鸡足有4斤重。
上桌只留一只鸡的精华部位，舀上4大碗锅里还剩一半的量，性价比超高，只卖109元，几乎不赚钱。
草鸡同中草药天麻、花雕酒一同蒸制，天然金黄色的鸡皮直接勾起食欲，鸡肉嫩滑却又富有弹性，嗲！
鸡汤也炖到泛黄，表面浮着一层鸡油，入口却不会有肥腻感，澄清鲜甜，就像是小时候妈妈煲的。
// 炖足4小时！酥烂到一抿就脱骨 //
花雕炖猪蹄
选用肉质更扎实的后猪蹄，再和五年陈的花雕和黄豆蒸4-5小时，酥烂脱骨，浓香入味。
内里已经酥到一提就骨肉分离，一口下去细腻顺滑，Q弹有嚼劲的外皮又来丰富了口感。
猪蹄里这根筋膜才是真正精髓所在，比外皮更富胶质感，软糯中又带着弹性。
// 越来越少见的老上海糖糕 //
老上海糖糕
记得小时候街边小吃摊有很多卖老上海糖糕的，现在却很少能看见。
外层嚼劲十足，内里又软糯绵密，包裹着沙沙的糖粉，好多客人吃完了都还要打包。
叁
人均100+就能点满桌
吃的就是现点现杀的新鲜
将军鱼
除了本帮菜，店里还做些创新菜和融合菜，更符合大众的口味。这道清蒸桂鱼就融合了川菜的作法。
现点现杀现片，一勺滚油激出三种辣椒的麻辣鲜香，鱼肉都片到2mm薄，细嫩香滑，底下藏的银芽莴笋也是精华！
// 鲍汁焗鲍鱼！鲜上加鲜 //
养生土豆焗鲜鲍
大连八头鲍鱼自然也是现点现杀现处理的，吃的就是一个鲜！底下是特别挑选的小土豆，吃起来软糯绵沙。
鲜美Q弹的鲍鱼用特调的鲍汁生焗，简直是鲜上加鲜美！
// 手掌大的老上海炸猪排 //
黄金炸猪排
炸猪排比手掌还大一圈，每块都经过千锤百炼使其更松软入味，再混合蔬菜汁腌制12小时，一点腥味都没有。
一口下去香酥脆弹，这扎实的肉感是吃炸猪排从未有过的体验！
肆
上海宁都晓得额经典老咪道
小菜点心都花足心思
话梅熟醉虾
新鲜草虾煮熟后再用花雕、白酒、话梅等泡足一夜，虾肉紧实饱满，入口鲜甜，连虾头里都藏着满满一口肉。
// 没进过冰箱的热气排骨做小排 //
蜜汁糖醋小排
糖醋排骨选用不进冰箱的热气排骨做，每天早上新鲜进货，连冷菜做起来都诚意满满。
// 粢饭糕里吃出海苔 //
苔条粢饭糕
上海点心代表作，粢饭糕和海苔组CP了，趁热吃外层脆香，内里软软糯糯，又带着海苔的咸香。
// 每口鱼肉都能咬出汁水 //
香酥凤尾鱼
酥鱼表皮炸得金黄酥脆，入口前舌尖还回味在酥脆中，就又迫不及待地被微甜的卤汁和鲜嫩的鱼肉淹没了！
伍
开在居民楼旁，只做街坊生意
老中青三代都有熟客
因为性价比高，周围的居民都成了这里的熟客，附近还有大学城，学生也超爱点这家的外卖。进门就是一派老上海的复古装修。
店里还有许多包房，家庭聚餐啊年夜饭啊，都很适合来这里。
店门口还有20多个车位方便来用餐的客人免费停车，节假日生意好的时候还得提前来抢车位！
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地址给你们~
羡慕就开在家门口的！
店名：舌韵传菜
地址：国定路365号（建设银行旁，近邯郸路）
电话：021-55663018
营业时间：10:00 - 14:00；17:00-22:00
策划&编辑
去哪吃内容部
内容合作
微信：maike084
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