老估衣街代表近代传统商业,50年代消失,拍《神鞭》在三宫重建

2025-05-15 11:39:50 进货技巧 3次阅读 投稿:

估衣街

天津估衣街位于老城以北,由估衣街、锅店街组成,在清末是天津的商业中心,各家老字号门前牌匾高悬,门里有铁罩棚,四周封火高墙,店门两边墙上字迹凹入的招牌写着的:本号自置,花素库缎,宁绸杭纺,湖绉春纱,羽毛哔叽,粗细布匹……,古色古香,十分气派。

这条街之所以叫估衣街,是因为有很多家估衣铺,铺房卸下门板,在店里地上、店门口摆出几个一米多高的估衣堆,都是旧绸袍、大褂……五光十色的估衣。两个店伙计配合着叫卖:“这一件皮袄啊!西口货呀,里儿、面儿都新,就是不打价呀!”本来值一块五毛的估衣,要价能到四块钱。传统相声《卖估衣》就是以此为基础创作的。

估衣街最大的一家私营棉布店,是谦祥益保记,在这儿买绸缎布匹,都是十加一,买十尺饶一尺。特别讲究和气生财,笑脸相迎,柜台前有长凳、茶水,方便客人歇息饮用,有钱的客人要让到楼上,上等烟茶招待,客人走时店伙计替客人拿着货包送到大门外。老字号以货真价实,尺码足、牌子老相标榜;新派绸缎庄,如敦庆隆,则重视宣传,报纸电台大做广告,发售礼券,赠纪念品。

估衣街

估衣街有许多皮货店,专营海龙、水獭、狐腿等细毛皮货。这些皮货店的主顾都是大宅门,老百姓根本买不起。但大宅门的老爷少爷,整天呆在暖室里,冻不着,穿皮衣主要是为了好看,炫富,讲究皮板薄,轻便,不能厚了。

估衣街有两家戏衣庄,义和戏衣庄、义泰成戏衣庄,一个在锅店街二十九号,一个在锅店街一百一十六号,两家都从苏州进货,互相竞争,关系不睦,有时两家的货一起到码头了,哪家先去取货,码头的人就请他们通知另一家也来取,但两家谁也不通知对方。还经常在价格上竞争,同样的一件道袍,这家如果标五十五块钱,那家就标五十四块五毛;这家把价钱改为五十四块,那家就必然再落下五毛。

这条街上还有一家泉祥鸿茶庄,与天津另一家名店正兴德齐名。茶价是“死价钱,活成色”,同样是九毛六一斤的小叶,但质量成色不尽相同,商家赚的就是这个钱。这两家老店保质保量,价格公道,天津人买茶叶都到这两家,一般小店争不过人家。

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赫赫有名的达仁堂药铺也在估衣街,老板乐达仁宣称:“我们乐家老铺货真价实,不买拉倒!”实际上这家的药也不完全真,价格也不实在,比如天王补心丹、状元丸、安神定志丸、朱砂安神丸都是补药,配料也一样,可是状元丸就比朱砂安神丸贵得多。

50年代,估衣街、锅店街焕然一新,改变了经营方式。所有的私营商店,不论是新字号,还是百年老店,经营作风、服务态度以及各店之间的关系都发生了巨变。传统没了,但在当时来说,新的经营方式并不差,只是几十年后人心又变了,却不再受传统道德约束,才开始混乱。

为什么说50年代的经营模式并不差呢?因为追求的是服务,不是纯粹的经济效益,但其实自然也能得到经济效益。就拿皮货业来说,以前估衣街有三十多家皮货店,买皮货的主要是有钱人,公私合营以后,皮货行开始为老百姓服务,在过去几家皮货店的基础上,新盖起了一座有七间门面的三层楼房,名为估衣街皮货服装商店。另有几家皮货店,改成了有七间门面的新华皮货店。

估衣街

从进货来说,都由中国畜产公司天津分公司进货,无论从哪家买一件同样的皮袄,都是一样的价钱,买主心里踏实。售货员常常研究顾客需要,赶大车的农民觉得山羊毛的二大袄尺寸小,售货员就建议畜产公司把这种衣服的身长由二尺半改为二尺八寸,腰身八寸太窄,改为九寸五。

经营的皮货品种也多了,不仅有水獭、狐腿等细毛皮,还有受劳动人民欢迎的塞外毛长绒厚山羊皮、长白山麓绵羊皮、戈壁滩麦穗皮、改良剪绒羊皮……,还增添了男皮大衣、女羊皮风雪衣、皮坎肩等现成皮衣,设计了活衣面、活领子。

估衣街

估衣街还生产经营劳保皮衣。为冷冻车间工人设计了皮背带裤、开襟半截袖皮袄,穿着暖和、干活方便。还有操作用的皮手套、皮套裤、裤叉、背带裤、皮袄、坎肩,供应给石油工人、运输工人、码头工人和某些露天操作的工人。

公私合营后,经营方式转变,估衣街万象更新,老味儿也不复存在。1985年,西安电影制片厂为拍摄根据冯骥才小说改编的电影《神鞭》中“皇会”一场戏,征求了冯骥才等老天津卫人的意见,在南开文化宫院子里搭起一条三百米长的老估衣街:归贾胡同、星记扇店、茂源估衣铺、敬记南纸局、河海楼、瑞蚨祥绸缎庄……,独间门脸、两层木楼,几乎完全复原。这部电影里的估衣街,是回顾老估衣街最好的影像。(文:何玉新)

估衣街

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