摘要：一天一个价！上海的香椿进价100元1斤，菜农嫌贵干脆不进货了
春节后，天气逐渐回暖了。
毕竟现在已经是雨水节气了，雨水虽然多，可是气温还是较之前更暖和了。
而在春天的时候，怎么能少得了野菜呢？
其中要说春天最有代表性的野菜，那就非香椿莫属了。
有不少的网友更是直言：这是春天的味道，少了它春天是不完整的。
但是近日，香椿芽又成为了热点，因为在上海这种野菜卖到了上百元一斤，光是进价就要100元一斤了。
一些菜农更是因为香椿芽的价格太高了而干脆不进了。不少的网友看到之后，也是议论纷纷，其中有网友直言：如此昂贵的香椿，难道是镶金边了吗？
据央视财经在2月21日报道，在上海黄浦区的一个菜市场里，见到有少量的香椿芽上市了。
其中一个商贩表示，相比于往年来说，今年的香椿芽上市有点早，但是价格也有点贵。
尤其是最近几日，更是一天一个价，天天都在涨价。
据他介绍，目前市场上的香椿芽都已经卖到了120元一斤，而进价就要100元一斤了。可是前几天才是50-70元一斤，足足涨了近一倍了。
也是由于近期的香椿芽价格涨得有点离谱，所以有些商贩直言，干脆都不进货了。
当然了，这些商贩不进货还有两个方面的原因。第一个就是现在的香椿价格高，购买的人并不多，只有极少数人才舍得花钱购买尝鲜。
另外一个原因，就是现在的香椿进价太高了，在市面上的价格也高，可是商贩却并没有太多的利润。
同时还有一方面，就是现在的香椿芽价格高得有点离谱，而且一天一个价，如果突然掉价了，到时候别说挣钱了，可能还会亏本。
网友评论不一：120元1斤的香椿镶金边了？
这个视频被网友看到之后，许多的网友也是发表了不同的看法。其中多数的网友表示不理解：香椿芽不就是一种野菜吗？为何香椿价格比牛羊肉还要贵呢？
还有些网友更是直呼，如此昂贵的香椿芽，还不如吃牛羊肉呢？难道它是镶金边了吗？
同时，还有一些网友表示，今年的香椿芽确实比往年要贵，在市面上一两多的一把就要卖到20块钱。因为家里人爱吃，只好咬牙买了一小把来尝尝鲜。
而且别看现在香椿芽的价格贵，但是有不少人却对它并不怎么感兴趣。
一个网友就说：一直搞不懂这种野菜有啥好吃的，闻起来臭臭的，吃起来都有点头晕，居然能卖到这么贵，而且还这么多人爱吃，实在是难以置信。
确实香椿芽对于一大部分人来说是美食，可是也有不少人不爱吃它。就是因为香椿芽是带有浓烈气味的，就如同水果姐的榴莲一样。爱吃的人说它很香，不爱吃的人则说它是臭臭的。
另外在评论区，还有一些网友指出，在他的家乡香椿都是没人吃的。在山上就有好多的香椿树，以前都是用来喂猪的，甚至连猪都不怎么爱吃。
不得不说，这个网友有点凡尔赛了。试问一下，如果120元一斤的香椿芽，你还舍得割来喂猪吗？
为何香椿芽价格如此贵？
其实香椿芽刚上市的时候价格贵，也不是今年才有，几乎每年都有相似的走向规律。那就是刚上市的香椿价格最贵，等到后期随着香椿的旺季到了，它的价格也就逐渐走低了。
这个也是可以理解的，因为早期上市的香椿芽产量并不高，可是这个期间的香椿芽却是最嫩的，品质也是最好的。
而且香椿芽的产量本来就不高，采摘又不容易。目前上市的基本都是大棚种植的，它的种植成本高，但是香椿芽不容易保存，保存的时间不长，一旦摘取时间过久，或缺乏保鲜措施，就会因新鲜程度降低而大幅贬值，所以运输和保鲜的成本也要比普通的蔬菜高很多。
再加上香椿芽的名气大，自古以来就被称之为“树上蔬菜”，是宴请宾客的佳肴。同时这里又是在上海，本来消费水平就高。
另外有专家也指出来了，今年南方好些地方近段时间受到冷空气的影响，多地还出现了降温、降雪的天气，对香椿芽的产量有影响。
正是因为以上这些原因，导致了近期香椿价格的上涨。预计等到3月初随着香椿旺季的到来，到时候它的价格将会逐渐回落，而到3月中下旬后，香椿的价格就将趋于稳定，届时即可实现“香椿自由”了。
各位网友们，你们爱吃香椿芽吗？当地的香椿芽现在多少钱一斤呢？对于在农村地区的朋友们来说，爱吃的话可以在院子里栽种几株香椿树，这样就每年都有香椿芽吃了。
