浅谈营养价值
牛肉富含有蛋白质，是高蛋白低脂肪，并含有很多矿物质和维生素的肉类，而且牛肉蛋白质氨基酸的组成比猪肉更适合人来吸收，所以用于病后的恢复和损伤组织的修复都有非常好的作用。1、牛肉里也含有非常丰富的铁，铁是造血所不可缺少的元素；2、牛肉里虽然脂肪含量不高，但是有比较丰富的亚油酸；3、亚油酸是对机体非常好的不饱和脂肪酸，另外牛肉比猪肉和鸡肉胆固醇含量低。而泡椒吃起来鲜嫩清脆，可以增加人们的食欲、帮助消化和吸收，还能调理胃部的多种益生菌，可以平衡肠胃菌群。
首先我们需要先准备必要的食材
- 牛肉 适量
- 灯笼泡椒 适量
- 青泡椒 适量
- 泡菜 适量
- 朝天椒末 适量
- 生姜片 适量
- 蒜片 适量
- 葱白 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 食粉 适量
把灯笼泡椒切两半备用
灯笼泡椒切断
青泡椒切段备用
新鲜的牛肉切片备用。
牛肉切片
把切好的牛肉加入少量的食用粉、鸡精、盐、料酒、适量的食用油，充分搅拌均匀，腌制入味。
牛肉加粉锁住水分
铁锅倒入食用油，把=腌制入味的牛肉片下锅滑油至断生然后备用。
牛肉滑油
铁锅留有少许底油，倒入姜片、蒜片、葱白煸香的大料爆香。
大料爆香
