40年螺蛳粉界顶流，来了！
这年头，谁会拒绝螺蛳粉呢？
40年专注一碗粉，地道柳州味
三鲜螺蛳粉的独创者
桂林外卖、南宁人气种草榜TOP1
爱民螺蛳粉3.0版旗舰店来了
在桂林，没人能逃过这碗螺蛳粉
说起爱民螺蛳粉资深螺蛳粉控应该很熟悉，1979年第一家店在柳州五里亭诞生，以创始人妻子的名字命名，初期创立的爱民凭借一碗三鲜螺蛳粉而闻名。
虽然在桂林名声还未家喻户晓，但是在柳州它已经火了40年。
不仅是在柳州，南宁、桂林甚至是广西，走在街上都能看到爱民螺蛳粉的身影。它是很多人心中排名第一的螺蛳粉，点评上对它更是满满的爱。
经过时间的沉淀和不断地摸索，爱民在门店布局上引入了明厨亮灶，在传统工艺上对产品进行了迭代升级，凭借这些法宝在桂林成为头部品牌。
开店40年，靠这5大法宝
①
- 三鲜螺蛳粉，镇店招牌 -
早在上世纪7、80年代，爱民阿姨的店在学校附近，为了让孩子们吃到有营养的螺蛳粉，就在传统螺蛳粉的基础上加入瘦肉、香菇、木耳等食材。
这碗粉的手艺流传至今一直都在，并且成为了店里的镇店招牌，这份被手艺人延续下去的味道，它绝对当之无愧！
②
- 螺蛳汤底，8小时温火熬煮 -
螺蛳粉的汤熬得不好，就少了一半的灵魂，爱民秘制的汤底配方，从10斤石螺中精选1斤搭配10斤大骨温火熬煮8小时直至食材精华融入汤中才算完成。
不放任何添加剂，这些接近一半的食材成本都贡献在了汤里，好料熬好汤，这些细节和做法都在展现手艺人的诚意和用心。
③
- 螺蛳粉，正宗家乡味道 -
柳州米粉不像桂林米粉那样粗软，也不像老友粉那样泡久易碎，它有着自己独特的口感，干粉浸泡6小时，煮出来的粉也更加劲道。
④
- 腐竹现炸，香脆鲜甜 -
嗦粉我偏爱里面的腐竹脆，爱民的腐竹精选最优质的纯腐竹片现炸，不泡汤吃香脆，泡汤吃鲜甜，入汤即溶入口即化，我想，这大概就是很多食客爱来这儿嗦粉的原因吧！
⑤
- 秘制辣油，香辣不伤胃 -
店里还有一个厉害之处，就是专门选用了号称“中国辣椒之都”的遵义小米椒，闻起来辣香逼人，刚一入口就能感受舌尖酥麻，满头冒汗！用它做出来的这锅鲜红的秘制辣油，就是配菜好吃的秘密法宝！
手艺人的初心，做好一碗螺蛳粉
三鲜螺蛳粉
三鲜螺蛳粉，爱民的镇店招牌，不要被名字迷惑，每个食客来点它，都可以选择微辣、中辣或者特辣。
粉劲道，汤头鲜美，优秀的基本配菜搭配肉丝、香菇丝、木耳等食材，一碗口感丰富的螺蛳粉就这样诞生了。
一口螺蛳粉，一口三鲜配菜，再来一口汤，口腔里吃到酸香鲜甜，是老柳人忘不掉的味道。
猪肺螺蛳粉
猪肺粉也是店里的人气王，切成薄片状的猪肺铺在粉上，挂满汤汁后吃起来更香，用秘制辣油炒过，鲜香麻辣的口感在口腔里迸发，一口入魂。
像猪肺螺蛳粉，在桂林很多螺蛳粉店里很少吃到，这碗上桌后就向我发起口水挑战的猪肺粉，我只能说“真香”！
螺肉螺蛳粉
点一碗螺肉螺蛳粉是很多熟客心照不宣的老规矩，大颗螺肉不带一丝含糊地加在碗里，看着就已经忍不住流口水。
螺肉饱满弹牙的口感跟螺蛳粉很搭，我宣布，这碗螺肉螺蛳粉也是我今天吃到的今日最佳！
牛杂螺蛳粉
爱民家的牛杂螺蛳粉也是一绝，想要吃这个口味的螺蛳粉必须得来这儿才能吃到！配菜满满覆盖在粉上，淋上灵魂螺蛳汤，一碗粉能吃到牛肚、牛筋和牛百叶。
搅拌搅拌搭配粉嗦一口，酸、辣、鲜、爽的感觉在口腔里爆炸，料这么足的牛杂螺蛳粉，还要什么自行车！
这些配菜加持，嗦粉更过瘾
一碗有灵魂的螺蛳粉需要配菜加持，爱民螺蛳粉恰好也把这份手艺做到了极致，这些进店必点的配菜也非常优秀！
『炸蛋』
比脸还大的炸蛋是每个食客点上一碗螺蛳粉后必加的配菜之一，高温油炸后激发出浓郁的蛋香，吸饱了汤汁后咬一口，让你欲罢不能！
『猪脚』
高温油炸将猪脚多余的水份炸出，通过螺蛳汤浸泡6小时，猪脚的软烂程度入口即化，皮质Q弹有嚼劲，满满的胶原蛋白。
『鸭脚』
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精选大号鸭脚，经过高温油炸搭配上秘制卤料，软糯脱骨香味四溢。
3.0版漓江风韵旗舰店
爱民螺蛳粉在桂林已经有5家店，新店3.0版漓江风韵旗舰店在北极广场沃尔玛盛大开业，宽敞又简约的风格搭配墙上的壁画设计，全新升级的环境将带给食客不一样的用餐体验。
几张木质桌椅、透明的大窗户、明亮的灯光....每一处细节展示都显现出品牌的用心，如果你是螺蛳粉狂热爱好者，赶紧嗦粉吧！
