不知不觉开学第一周过去了，刚适应节奏，又到周末了。开学这几天，孩子上学比较早，为了早上多睡10分钟，早餐的干粮都是周末提前备好，不仅要好吃还要有营养，比如吐司，可以连续一周换着花样吃得不重样，做一次能吃一周的，早起煎个鸡蛋，再来一杯牛奶+水果，就是营养均衡的一餐。
吐司是我们早餐中常见的主食，自从学会了烘焙，我家吐司从来都是自己做，卫生又健康，方便极了。今天给大家分享一款超柔软的牧场鲜奶吐司，做法简单又方便，奶香十足又好吃，不管是手撕，还是切片，都美味可口，可以做三明治，也可以抹果酱，黄油煎烤一下味道更香，大家一定要收藏。
【牧场鲜奶吐司】
所用食材：柔风吐司粉500克，细砂糖50克，海盐8克，奶粉15克，全蛋液25克，纯牛奶350克，酵母6克，无盐黄油40克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用，黄油切成小粒软化。
2、把食材里除黄油以外，全部放入厨师机桶里，启动厨师机低速揉成面团转中速揉面。
3、揉至面团光滑以后，加入软化的黄油粒，继续揉面，把黄油和面团揉在一起。
4、用切面刀切下一小块面团，用手撑开能拉出薄而坚韧的面膜即可。
5、把面团揉成圆形，放入容器，基础发酵（温度28度湿度75%）。
6、发酵50分钟以后，取出面团折叠两次，再次放入容器发酵30分钟。
7、发酵好的面团，用手指蘸面粉戳孔，不回缩不反弹即可。早餐
8、取出发酵好的面团，挤压排气后，平均分成4等份，揉成圆形，松弛20分钟。
9、把松弛好的面团取出，用擀面杖擀成椭圆形，拍去面团两侧的气泡。
10、把面片翻面，从上往下卷起，卷成面卷，4个面团分别卷好，再次松弛20分钟。
11、取一个面卷，用面杖擀成长舌形的面片，拍去面片上的小气泡。
12、把面片翻面，从上往下卷起，卷成面团后，3个1组放入吐司盒里发酵（温度35度，湿度80%）。
13、大约发酵50分钟，发酵至吐司盒的九分满，吐司表面刷一层薄薄的蛋液，烤箱预热上管160度，下管220度。
14、把吐司盒放入烤箱底层，全程烘烤32分钟出炉。
15、烤好以后及时倒扣脱模，放在冷却架上散热放凉后，即可食用，切吐司片的话，第二天切比较好切。
雨妈小贴士：
1、这款吐司配方液体比较大，刚开始揉面有点粘，揉好以后不会沾手，新手建议液体保留少许，不要一次性全部加入。
2、烘烤的时间和温度，根据所用的吐司盒品牌和烤箱脾气适当调整，我用的三能吐司盒。
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