一、叶绿素铜钠盐是什么
叶绿素铜钠盐主要成分是叶绿素铜二钠和叶绿素铜三钠。其外表为具有特殊气味的墨绿色粉末。易溶于水和乙醇溶液，水溶液为透明的翠绿，随浓度增高而加深，耐光、耐热，稳定性较好。
叶绿素就是具有天然生物活性物质之一，金属卟啉作为叶绿素衍生物，是所有天然色素中最独特的一种，有着广泛的用途。叶绿素铜钠盐作为金属卟啉的一种有着很高的稳定性，金属卟啉广泛应用做食品添加剂、化妆品添加剂、着色剂、药品、光电转换材料等领域。
叶绿素铜钠盐对人体基本无害。而且叶绿素铜钠极易被人体吸收，对机体细胞有促进新陈代谢的功效，也可促进胃肠溃疡面的愈合，促进肝功能的恢复。
扩展资料：
相关特点：
具有天然绿色植物的色调，着色力强，对光、热稳定性稍差，但在固体食品中稳定性较好，在PH<6的溶液中有沉淀产生，本产品比较适用于中性或碱性（PH值7～12）食品中。
注意事项：
本品使用中如遇硬水或酸性食品或钙食品，可发生淀沉。
应用食物范围：
青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。
参考资料：百度百科——叶绿素铜钠盐
二、叶绿素铜钠盐价格
叶绿素铜钠盐价格在不同的渠道购买或者是不同的规格以及生产厂家等等价格都会有所不同，一般情况下，比较常见的有50克，100克，500克1000克。规格，而且根据提纯度是不一样的，价格也会有所不同，普通的50克的规格大概是在27元左右；100克的价格大概是在40元左右；500克的价格大概是在144元左右；1000克的价格大概是在279元左右；但是如果选择的是高纯度的50克的规格，价格大概是在36元左右；100克高纯度的价格大概是在63元左右；500克高纯度的价格大概是在243元左右；1000克高纯度的价格大概是在468元左右。叶绿素铜钠盐非常的容易，水和乙醇的溶液主要是一种透明的翠绿色的溶液，随着浓度的加深，颜色也会变化，有一定的耐光性和耐热性，而且稳定性是非常好的。现在我们对于叶绿素铜钠盐价格有了一定的了解，叶绿素铜钠盐主要是叶绿素铜钠作为原料，经过加工而制成的一种天然色素栽，很多的绿色植物当中都会有出现，也是经过了相关的食品检验标准，有着独特气味的一种墨绿色的粉末，一般情况下可以用纯净水去稀释到使用的浓度，在众多的饮料，罐头或者是雪糕饼干当中都会有出现。
三、叶绿素和叶绿素铜钠
叶绿素是植物进行光合作用的主要色素，亦是一类含脂的色素家族，位于类囊体膜，在光合作用的光吸收中起核心作用，因可溶于乙醇、乙醚和丙酮等溶剂，不溶于水，因此，可以用极性溶剂如丙酮、甲醇、乙醇、乙酸乙酯等提取；而叶绿素铜钠为墨绿色粉末，是以天然的绿色植物组织，如蚕粪、三叶草、苜蓿、竹子等植物的叶子为原料，用丙酮、甲醇、乙醇、石油醚等有机溶剂提取，以铜离子取代叶绿素中心镁离子，同时用碱对其进行皂化，除去甲基和植醇基后形成的羧基成为二钠盐。因而，为半合成色素，现被广泛运用地食品着色、饮料、化妆品、医药中。
