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一、白酒中使用了哪些添加剂
白酒中成分，98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇类物质，这些物质含量虽少，却是组成白酒各种香味的主要成分，影响着白酒的风格。
真正的纯粮酿造酒，可以不用添加剂。个别白酒企业为了调节口感或节约成本，会在酒中添加酯、酸、醇类物质及香精、糖精钠等成分。尤其在中低端产品中，会添加相应的物质，来调节口感。有的不仅添加香精、甜味素、除苦剂，为了挂杯还添加食用甘油。还有个别酒企在酒中添加柠檬酸，让你感觉非常柔和、舒适、好喝。
据业内人士介绍，这些以调香白酒、串香白酒、固液结合白酒等所谓的新工艺白酒为代表的中、低档白酒产品，在标签标注上弄虚作假，通过豪华包装，夸大宣传，名不符实，价格虚高，并误导消费，侵犯消费者知情权。
二、什么牌子的白酒好
给你推荐一下100以下的吧，有什么性价比高而且好喝的白酒。
一、泸州老窖头曲--88元/瓶
这个酒是泸州老窖系列酒里卖得最好的低端产品，是泸州老窖的拳头产品，比泸州老窖特曲要低一个档次。泸州老窖作为浓香酒的鼻祖，当然浓香是很正宗的，泸州老窖的酒通常都稍稍带有点甜味，这个口感还是容易让很多人都能接受的。这个价位适合作为口粮酒，整箱买更便宜，才66元一瓶，总体还可以。
二、桂林三花酒玻瓶--29元/瓶
广西桂林的特产，中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王。曾经喝过这个酒，好入口，即使是女人都可以喝，入口还有淡淡的米香，广东广西人会很喜欢这个酒。而且米酒成本本来就不高，所以作为口粮酒也是特别实惠。
三、红（黄）盖玻璃汾酒--45/瓶
汾酒是我国清香型白酒代表性产品，当然值得推荐了。产自山西，也是山西人民的最爱。最具性价比的就是这个玻璃汾酒，也是汾酒销量最好的一个酒之一。它有红、黄盖两种，价格一样，红盖的42度，黄盖的53度的。看你喜欢哪个度数了，个人更喜欢高度的。
介绍完了，浓、清、米香，接下来要介绍酱香了
100元以下的酒的话，很多人都会想到茅台迎宾酒--98元一瓶，渠道价80一瓶，但是这个我并不是很推荐，这个酒即使对于酒鬼来说都是比较辣和苦的，新手的话更不可能接受了。
比茅台迎宾酒更高一级的是茅台王子酒，王子酒酱香正宗，回香也可以，后味较苦，略胜迎宾一筹，对于市面上的酱香酒来说，性价比算是可以了，但是茅台王子酒价格已经超过了百元，158元一瓶，渠道价120元一瓶。
因为酱香酒工艺原因，生产周期长，成本高，酱香酒还分坤沙，碎沙，翻沙工艺，懂酒的都知道坤沙是最好，而市面上普遍坤沙酒都要过百元，所以好喝点的酱香酒都要过百元。
如果你只在乎酒质，不在乎牌子的话，我是建议茅台镇的散酒的，即是光瓶酒。当然这种无商标的产品不能保证酒质，但是正因为它是无商标的产品，所以性价比普遍都比较高，不然斗不过市面上的酒，同样不排除有小部分奸商卖假酒，或者卖价格虚高的酒。
茅台镇足足有两千多家大大小小的酒厂，散酒的销量是特别巨大的。
有渠道买到正宗的茅台镇酱香酒固然好，没有把握的渠道的话，不要轻易买茅台镇上一些不知名的酒，或者看起来噱头十足的酒，买光瓶的最好。