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一、咖啡的牌子哪个比较好
Ospina咖啡的故事 Ospina咖啡的历史始于1835年。Don Mariano Ospina-Rodriguez先生当时在哥伦比亚率先开始种植咖啡豆。他的孙子，Mariano Ospina-Perez是今天哥伦比亚国家咖啡种植者联盟的创始人。5代人的心血，170年的种植经验，使得Ospina的咖啡有可能成为世界上最好、最美味、最出众的咖啡。 Ospina咖啡是Ospina家族悠久的传统以及对咖啡的热爱与钻研的结晶。这造就了Ospina在咖啡业内的地位。它优雅的芳香、丰富的味道、在口内的触觉、完美的平衡以及如葡萄酒般的余味都会让人念念不忘。市场上这样的咖啡仅此一家，别无分号。专门介绍奢华时尚消费品的杂志《Robb Report》评选Ospina的咖啡为THE BEST OF THE BEST（最佳之最）。 Ospina公司在全球市场上的活动开始于两年前。Ospina家族中把在种植、加工、品尝以及推广咖啡的所有专家都被发动了起来。他们的目标是给全世界人民带来最好最棒的咖啡。Ospina的咖啡全部由独特的阿拉比卡梯比卡咖啡豆磨制而成。此种咖啡豆生长于安第斯山脉海拔1800到2000米的富饶的火山土壤中，周围是遍地的高山灌木。更奇妙的是这种作物对于生物链起的是保护作用，尤其是对鸟类和蝴蝶的迁徙更是大大有益。 在Ospina家族从事咖啡行业170多年的历史中，他们对于使咖啡成为哥伦比亚最大的出口商品有着不可磨灭的功劳。Ospina家族的历史与哥伦比亚国家的历史紧紧地联系在一起。Ospina家族中曾出过三位哥伦比亚的总统。 从原豆到杯中 Ospina咖啡所有使用的咖啡豆全部由专门人士手工挑选，然后使用独家秘方混合在一起。Ospina的口号是只生产“质量高且不同寻常的”咖啡。他们的使命是满足最挑剔的咖啡爱好者们最狂野的梦想。而Ospina的拳头产品就是Ospina原装咖啡，被世界上专业的咖啡业者称为“最好”的咖啡。 因为对咖啡豆非同寻常的质量要求以及整个生产过程几乎全部为手工操作，Ospina咖啡每年的产量极少。也因此，Ospina咖啡的价格非常的昂贵。 种植好的咖啡豆是一种艺术与劳动的结合。把咖啡豆的种子变成成树是非常繁琐劳累的过程，特别是阿拉伯咖啡豆。这种咖啡豆的成长过程通常需要3到5年，这之后才会开始结果。Ospina咖啡只选用阿拉伯咖啡豆，这也是它出众的质量与味道的来源。 种植 刚开始的时候，种子是种在沙土中然后在表面铺上厚厚一层木屑，直到发芽。当第一、二片叶子长出后，幼芽就会被移植到瓦盆中。这时候的咖啡幼芽都有专门的人负责照料它们，给它们施肥浇水等，6个月后，幼树会被移植到咖啡地中，它们会在这里茁壮成长，有的可以长到6米高。当然，种植园中的咖啡树被修剪限制在1.8米以下，以便于采摘。成年的咖啡树一年会开两次花，每次开花时间持续数天。您也许会想像这个时候咖啡的香味一定充斥着整个种植园。实事上，咖啡花的香味与茉莉花的味道非常相似，淡淡的优雅，让人心神舒畅。开花后大约6个月的时间，果实就可以采摘了。通常每个成熟的果实可以出产两个咖啡豆。Ospina所采用的咖啡豆全部由人全程手工完成，以保证只有成熟的红色果实才被摘下作为原料。 加工 咖啡果被摘下后，必须经过非常精细的加工。专门人员会挑选采摘下的果实，以确定只有最好的成熟果实才会被选作原料。随后工作人员会使用机器将咖啡果的果肉去掉，留下咖啡豆以及它们外表的一层胶质的表层。咖啡豆会被放置于一个大木桶中发酵24到48小时，这个过程用于去掉剩下的果肉。咖啡豆从木桶中取出后会被仔细地洗涤然后在阳光下晒干。随后Ospina的工人会再一次手工挑选原料，这一次，是去除不好的咖啡豆以及所有残留下的异物。随后咖啡豆的外层硬壳会被机器去掉。然后去壳的咖啡豆会再一次由手工挑选以确保最好的质量。经过这些重重手续后，咖啡豆才算是检验完毕的原料。最后，装袋运出。 咖啡豆分级 咖啡豆的分级有很多标准，如品种、产地、土壤化学成分、温度、雨水、海拔高度、种植时的小心程度、采摘方法以及挑选过程等，都是咖啡豆最后质量的决定因素。Ospina咖啡采用了品种最好、质量最高级的阿拉伯咖啡种子，种植于海拔1700米的山上，泥土是富饶的火山灰，再加上当地完美的气候，使得Ospina的咖啡成为了最高级的咖啡。 烘焙 咖啡豆会被加热直到它们劈啪作响，同时加入了香精油和秘料。精密的烘焙过程也是产品好坏的决定因素。如果烘焙过头，味道就会又苦又酸；而如果烘焙火候不够，味道又会太淡。Ospina的咖啡都是经过专家的细心烘焙，每颗咖啡豆都是完美的烘焙艺术的体现。 咖啡的评分 咖啡的评分通常由5到7位职业评委根据5个方面的标准来评定。根据咖啡在味觉、芳香、口感、酸度以及余味5个方面的表现，在100分满分中得到90分以上才可以被称为是最出众的咖啡。Ospina原装咖啡的得分是95，是世界上所有品种的咖啡中得分最高的。 包装 Ospina的包装是最先进的。与他们追求最高质量的目标一致。Ospina咖啡的包装是密封的，只有一个单向的出气口。袋内充满了氮气，因为氧气会使咖啡豆逐渐失去味道。而咖啡豆自身会逐渐释放二氧化碳，所以一个单向的出气口是必要的。这样既释放了二氧化碳，又防止了氧气的进入。 怎样做出香醇的咖啡 选购上等咖啡豆是制作好咖啡的第一步，正确的贮存、研磨、冲煮时水的温度及咖啡粉接触的时间均是影响咖啡品质的重要因素。该如何冲泡美味香醇的咖啡？必须一系列因素配合： 咖啡豆：想自己冲泡出一杯香醇的咖啡，除了冲泡的技巧外，最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致，好的咖啡豆不仅外表有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。 研磨的程度：要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨，研磨大致可分为3个阶段：粗研磨 （Percolator） 、 中研磨 （Drip Coffee） 、和细研磨（Espresso Machine） 。 粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶（美国传统的冲泡器），中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式，细研磨则最适合咖啡蒸馏器（又称水滴式咖啡器）。并且要提醒您的是，冲泡时间越短，研磨的颗粒应越细致，因为颗粒越小，与热水接触的面积越大，故冲泡的时间要短。而且过细的研磨会使得咖啡较苦， 同时也较容易堵住咖啡机；太粗的研磨， 则会冲出较淡的咖啡。 新鲜适温的水：咖啡中 97%都是水，只有用优质的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。 最好使用过滤后的水来冲煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因为沸腾的水会使咖啡变苦，还要注意的是水的温度应略低于 96 摄氏度。 咖啡最好不要再加热。冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为 85 摄氏度。 当一切浮华散尽，一杯香浓的咖啡既可提神又可缓解一天的工作压力。看了这么多关于Ospina—世界上最好的咖啡的介绍，和一些咖啡的小知识，是否有种冲动去享受一下咖啡的醇香呢……
二、咖啡滤网选多少目
咖啡的话都是差不多的，只是说手冲的咖啡相对来说比较苦涩一点点。而滤网是将催化剂中的碎小颗粒催化剂除去，这样的滤网孔径就会比较小，滤网孔径应该小于2mm。
如果用户是要拦住更大颗粒的固体颗粒的话，滤网的孔径至少要大于2mm。个人觉得用户选择第一个用途的可能性较大，选择后一个用途的可能性不大，因为后一个用途的滤网易堵。
咖啡简介：
咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成。
一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。