一、平底不粘锅哪个品牌质量好
平底不粘锅质量好的品牌如下：
1、科博康不粘锅。科博康是集研究、开发、生产于一体的厨房用具品牌，创立于2020年。这款科博康不粘锅拿在手里沉甸甸的，颜值很高，做工着实很讲究。锅底比较深，而且不沾锅，清洗非常方便。
2、双立人不粘锅。双立人不粘锅不沾效果明显，煎鸡蛋、做牛排都可以，锅有分量，压手，做工也精致，煎吐司煎蛋很合适，煎蛋不粘锅，清洁起来也方便，手柄设计也很贴手，透明锅盖，手柄圆润，很适合三口之家做菜，大小合适，很方便。
3、苏泊尔不粘锅。苏泊尔不粘锅炒锅很厚实，锅表面星星石也挺好看。不粘锅，易清洗。饭菜在锅里非常丝滑，锅下面设计了一个专门的受热面，起到了特别好的效果，做饭的时候明显感觉热得快。
4、九阳不粘锅。九阳不粘锅品质有保证，超级容易清洗。炒菜，煮面，蒸菜都没问题，超级实用， 外观新型洒脱洋气；锅体轻盈，使用轻捷随意舒适；平底易于煎炒，导热快 ，开小火就行，没有气味，锅里锅外水一过就干，易擦洗，易净，锅的颜值很高。
5、卡罗特不粘锅。卡罗特不粘锅很好的小锅，不沾效果特别的好，就是用导热盘真心非常慢，为了尝试不沾效果，还搞了无油煎鸡蛋，颜值和实用性都非常不错，清洁效果也很不错，便于清洗，锅具的分量十足。
二、什么平底锅不粘锅好用
一说到平底的不粘锅（就是煎锅），它有多么的方便好用，凡是做过饭的都知道，煎炸烹炒样样可以，绝对称得上家家户户必备的锅具。因其寿命有限（不同质量的不粘锅，不同的使用方式，导致寿命各不一样），长则两三年，短则几个月，好多家庭都会备上几个好用的平底不粘锅，一个锅的涂层破了，就立马换上备用的。
但是大多数家庭都会有几个困扰：1.现在用的平底不粘锅不好用，有没有更好用的？2.买好用的不粘锅，是买贵的还是便宜的？能不能贪便宜？3.含涂层的不粘锅基本上每年都要换，更换频次比较高，有没有那种很好用的，同时兼具性价比和高质量的不粘锅？该怎么选？
从平底不粘锅的品牌、种类与涂层类型、产地、选购技巧与推荐等几个方面说说吧。
品牌
这么多品牌该如何选呢？是哪个品牌销量高就选哪个品牌吗？并不完全是这样。如果你跟我一样是厨房老司机，那么其中好多品牌的锅应该都买过用过，最起码也对部分牌子了解过，或多或少对锅具品牌有一定认识，但认识的多还是少，那就不一定了。
这些品牌主要分为几类：
专门做厨具或者锅具的国际品牌，例如WMF、Fissler等；
主要做厨具或者锅具的国内品哦，例如苏泊尔、炊大皇、九阳等；
啥啥都做，但也做一些锅具的国内品牌，例如美的、京东京造等；
第一类的国际品牌，做的东西相对比较靠谱，有国产也有进口，但部分款式价格偏高，性价比不足，如果有中意的款，建议在双11有好价的时候买（土豪请忽略）；第二类的国产锅具品牌，做的不粘锅种类非常多，有高端和中低端的，几乎都是国产，在各大平台的销量也是最高的，但质量的话....只能算可以，反正就是一分钱一分货；第三类品牌怎么说呢，做的不粘锅有好有坏，但普遍偏中低档，质量也是不如专业做不粘锅的品牌。
总的来说，从品牌来看，尽量选择靠谱的国际品牌和国内锅具品牌，推荐WMF、Fissler、特福、TVS以及国产苏泊尔。
种类与涂层类型
不粘锅有很多种种类，我们这里说的是平底的不粘锅，俗称煎锅（不是那种不粘的大炒锅）。一般而言，平底不粘锅分为不含涂层的和含涂层的。
不含涂层的不粘锅：大多数材质是不锈钢的，也有铸铁的，如大名鼎鼎的Lodge，还有铜质的。这些不含涂层的不粘锅，大多是依靠锅的物理属性不粘（就是表面要形成油膜），优点是可以用金属锅铲，皮实耐用，但缺点是不粘效果一般，而且要经常保养，使用起来较为麻烦。
含涂层的不粘锅：是市面上不粘锅的主流，锅体表面有一层不粘涂层来达到不粘的效果，优点是不粘效果比较好，操作方便，缺点是涂层有一定时间寿命，要注意保养，不能用铁锅铲等硬物来破坏涂层，否则涂层容易刮花脱落，降低不粘效果甚至脱落到食物中可能具有一定毒性。
不含涂层的不粘锅，因其主打无涂层更健康，也受到一些人的青睐，但主要是不粘效果差，本人用过一个后就果断放弃了，只保留了号称可以传给下一代的Lodge用来煎牛排用。
含涂层的不粘锅经过这几十年的发展，涂层技术和工艺已经相对比较成熟，大可放心使用（如果是涂层开始脱落了，则建议不要再继续使用了）。
主要涂层类型
1.陶瓷涂层
前几年陶瓷涂层的平底锅非常的火，但近两年就没怎么看到了，之前woll做的陶瓷平底锅很多，现在好像就只有乐扣、严选以及几个国外品牌在做，算是比较小众，市场占有率不高。
对于陶瓷涂层的平底锅，一般而言陶瓷的涂层相对非常厚，表面硬度高，可以耐一定程度金属锅铲的虐，同时还受热均匀，一定时间的空烧也是可以（但不能长时间空烧，温度太高，陶瓷涂层也会因为金属锅体的热膨胀性太大而脱落），而且颜值比较高，深受女性喜爱，不粘性能的话，个人感觉也是不错的。缺点的话，就是导热可能相对比金属材料要差一些，升温慢一点，再就是价格比其它不粘平底锅要稍微贵一点。
2.麦饭石涂层（其实是假麦饭石）
随便网上一搜，各种品牌的麦饭石不粘锅琳琅满目，商品详情页上介绍的也是天花乱坠，各种功能多么多么好，但其实真相是：绝大多数麦饭石不粘锅都是采用喷涂工艺做出麦饭石的漂亮花纹，不粘涂层实质还是特氟龙类涂层，并不是真麦饭石。
三、哪个品牌的家用平底不粘锅更靠谱
“厨房用具”，锅是排在第一位的，我们中国人“蒸蒸日上”的日子免不了一口好锅。伴随着生活品质的提升，锅的种类也繁杂下去，在其中主推“轻巧不粘、低油身心健康”的不粘锅就是很多顾客的优选。不粘锅尽管方便使用，但与炒锅、不锈钢蒸锅等对比更加娇贵。顾客对不粘锅安全系数的忧虑多来自于它的涂层。如脱落的涂层随食材通道是不是有害？划花的锅还能再次采用吗？
总迁移量不是粘涂层的产品质量的核心指标值，表明在水、酸碱性、油溶性等不一样食材标准下，不粘锅涂层或板材是不是会出现化学物质迁移进行析出。这种化学物质被吃进来对身心健康不劳，还会继续同时影响到你纯手工制作的特色美食的色、香、味。现阶段，国家标准规定食品类触碰用建筑涂料及涂层总迁移量应≤10 mg/dm²。消道人本次总迁移量检测的食材仿真模拟物为4%乙酸，这类检测标准可以相匹配日常生活中烹制酸性水果的情景。
除此之外，消道人仍在同样的接口测试下，将全部不粘锅底锅划花开展检测，仿真模拟顾客应用过一段时间后，涂层发生破损的状况。华东理工大学药品监督管理研究所办公室主任刘少伟表明：“天然的麦饭石只有用以蒸、炖。而麦饭石不粘锅在严苛的意义上来说也是属于涂层锅的一种，指的金属材料表面以麦饭石涂层乃至是天然大理石涂层做为不粘设计方案的炒菜锅，属于独特作用的涂层不粘锅。”而现阶段市场上大多数“麦饭石不粘锅”及“麦饭石色不粘锅”一般是在表面喷漆相近麦饭石的纹路图案设计，并并不是麦饭石做的，因此相近不粘锅声称的麦饭石好处不足为信。
厚底不粘锅用的资料尽管证实不被身体存储没问题，可是一旦花了之后粘的很厉害，属于消耗品。可以买woll 或是炊大皇或者爱士达，一份钱一份货。煎鱼煎东西或是用炒锅吧，铁锅开锅开的好使用方法恰当也不粘。好多年前买了国际性一流品牌的新中式不锈钢炒锅，说成物理学不粘，那便是一个骗人，这类东西只合适文火焖东西，烧菜和煎东西压根不好，还非常容易发暗变黄，不可以走红，如今还躺在抽屉柜里一直养老服务呢。也买了中国产的铸铁珐琅锅，非常好用，想替代石锅用，用了一年多，有一次为了更好地清理就要它热冷开枪随后冲凉水水，结论表面生铁层脱落损毁了，可惜了。