果冻柿饼来了！！！
以下是没事干研究院的
上山下乡时令风物发现报告
请放心食用
在中国柿饼届，有句这样的俗语：「 西陕西，东山东 」，说的就是富平柿饼与山东柿饼，两地柿饼各有风味，各占一峰。
青州和富平维度相近，都是柿子生长的沃土。
12 月初，富平柿饼仍在捂厚白霜，距离吃上成品还有20来天。先来尝尝这一枚新鲜出炉的青州柿饼。
两地都在霜降后开始制作柿饼，青州的比富平早20天上市。
时间带来风味，青州制作历时 40天，富平柿饼60天，最大区别在于揉捏和上霜工艺。富平柿饼讲究一层白白的厚霜，好似自然陈酿，蜜甜如风韵佳人。
青州柿饼则更像清香新酒，只上一层薄薄微霜，更加突出柿子本身的清新果香，内芯湿润像果冻一样Q滑，不涩口，如清新少女。
去年就有许多人先行推荐，对这枚来自山东的柿饼夸赞有加。
今年不负众望，给大家找来了中国柿饼届正在冉冉升起
薄霜的，更有果香。
带着柿子果香的出口级青州柿饼
要不要尝尝看？
用山东青州的牛心柿制成，经霜降采摘-去皮-独家日式吊晒-堆捂而成，比富平柿饼少了揉捏、上霜的工序，耗时更短，水分含量更高，保留更多柿子果香。
我们喜欢的柿饼口感，它都有：
✌️溏心如清爽的果冻，QQ滑滑。
✌️微微薄霜，清甜不腻口，果香清新，很轻巧。
✌️独家的日式脱涩工艺，口感清甜，不涩口。
同样都是青州的柿饼，区别却很大，买了许多国内和其他出口级市场通货来比较。
✔山东青州网红热销款：霜厚皮硬，柿芯略微充盈，口感绵密厚重，涩感浓。
✔山东青州某出口级款：霜薄暗红，柿芯起沙不均匀，十分甜腻。
✔某零食大牌青州A款：干瘪如红薯丝，无流心。
✔某零食大牌青州B款：同上。
✔饱记青州柿饼：薄霜柿饼，红润柔软，柿芯柔润如果冻。
我们选中的这枚青州柿饼，实属王者级别的。再来仔细看一眼她，小巧肥嘟嘟，惹人爱。
脸蛋红润可爱，光线下通透轻盈。
日光晾晒，给它微微上了一层的糖霜淡妆，清新可人。
柔软肥嫩，脸蛋果肉很有弹性。
凑上去，闻到一阵轻盈柿香。
晶莹剔透，果肉柔润均匀，实在惹人喜爱。
一把抱紧，别松手！
一枚出口级标准的青州柿饼
是如何诞生的？
时间回到山东青州的 11 月。
当时它正在经历从柿子到柿饼的修炼，活成了一部少年热血漫哈哈哈。
经验颇丰的柿娘，手工一颗颗削皮打萼，串成一长条，进行柿子的吊晒脱涩。柿农很骄傲地告诉我们，这种独家日式脱涩工艺，全国领先。
从温度、湿度到天气，每分每秒都经受着严格把关。不能过快成熟，不能太缓慢而影响脱涩。
有些受不住的软柿，便从柿架上跳下，自动放弃。
当时优秀的柿子，已经微微析出甜水，偷偷尝了一下，清甜似琼浆。
而果子也需底子好，这层筛选已在山间完成。
青石山海拔 300-500 米山区，是牛心柿核心产区，老树一片片，山区温差大，使柿子糖度充分吸收。
霜降的清晨，颗颗牛心柿饱满坚硬挂树梢，柿农夫妻搭档，树上剪，地上接，一应一和。
新鲜牛心柿橙红，心脏状，口感硬且酸涩，当地农家也会拿回去加工成柿饼吃，这样才能尝到柿子应有的风味。
一筐筐柿子聚在一处，筛出烂果，软果，磕碰果，果克重 100g 以上的新鲜牛心柿才能轻轻松松走过初试。
吊晒后的堆捂也很讲究，将柿饼下架，叠叠乐在竹席上晾晒，定期翻面。此时柿饼靠着柿饼，使表皮产生水汽，柿饼更柔软，晾晒析出微霜，充分糖化，逐渐变成软糯柔润的柿饼。
才能如此红亮莹润如果冻呀。
年轻的饱记青州柿饼
给吃柿饼来点新奇灵感✌️
一盒饱记青州柿饼，一枚枚手绘小柿子灵动跳脱，送礼或自留都更添几分活泼。
是年轻人爱的style。
慢慢揭开，你会收获 10 枚整整齐齐的柿饼。
还有一张手绘小卡片，和柿饼一样可爱，充满小惊喜。
如果你在北方的暖气房里，请从冰箱拿出，撕开一小包冰凉凉的柿饼，配上一杯热茶，惬意会悄悄蔓延。
新鲜的柿饼需冷冻保存哦。
而闲暇的周末，莫过于和朋友一起分享一份新鲜的快乐。
12 月为年底的惊喜留了时间准备，将柿饼包裹上蜂蜜夹心核桃，放冰箱冷冻 2 小时后取出，柔软冰爽，层次丰富，非常惊艳。
包裹在糖纸里，嗒嗒！就是一枚柿子夹核桃糖果。
糖果的做法，我们参照了b站阿婆主「太阳猫美食tv」的柿子妙用视频~
一年的最后，柿柿如意哦。
购买前请一定一定要看～
（会有点长，请耐心看完哦）
1、一盒饱记青州柿饼，内含 10 枚，柿饼为纯手工制作，无任何添加，个别柿饼重量会有偏差，总重保持在 400g ± 25g 。
2、12 月 9 日左右开始发货，本次顺丰快递不包邮。本次发货地区不包括港澳台、海外、云南、海南、西藏、新疆。非偏远地区顺丰时效为 3 天左右，偏远地区（甘肃、黑龙江、青海等）时效为 4 天左右。
3、在温度较高地区的顾客，请尽快取件冷冻保存。
4、为保持最佳食用口感，收到后请冷冻保存，冷冻可保存 90 天。
5、需食用时，建议放入冷藏或常温（10度以下）回温 1 - 2 小时左右，可以保持最佳食用口感。建议不要长时间放置于空调房内，避免空气过于干燥造成柿饼水分流失过多，影响口感。
6、请勿空腹食用，忌与海鲜、螃蟹、酸菜、甘薯类、酒类同时食用。
注意事项
（收到后如有任何问题，请第一时间联系小程序在线客服）
1、柿饼经自然吊晒，不排除个别柿饼有籽，我们会尽力筛选，食用时也请注意，老人儿童需在监护下食用。如果出现一盒 5 枚及以上有籽情况，也请联系客服小哥，我们会给予优惠券补偿。
2、柿饼受天气温度湿度等环境因素影响较大，如尝后涩感较重，建议先放置冷冻保存 3 - 4 天后再食用。
3、收到霜化属正常现象，口感差异不大，放回冷冻，可长出一点霜，请不要误会是发霉，发霉是会呈现青色且有毛。无长毛、发霉、异味、异样情况，均可放心食用。不建议用水冲洗再吃，会影响口感。
4、收到后若有任何问题，请及时与我们联系，打开小程序联系在线客服，客服小哥哥竭诚为你服务。我们很在意质量，一定负责到底：）
5、团购和商务送礼需求，可写邮件至 sales@chibaole.cc 联系我们，等你哟～
最后，戳图购买，即刻拥有它！
还有包邮福利：购2盒立减10元、购3盒立减20元、购4盒及以上立减30元，可叠加会员折扣，相当于一盒58元柿饼，最低价可以约一盒40元抱回家✌️
本文的研究员
熏
猫奴，不吃香菇。
拍不喜欢的食物时感觉就像参加一场尴尬的相亲；拍过「勾火颠锅杭州面」「杭州指南2019」
小 福
湖南籍研究员。
灵魂是粉给的，爱吃鱼粉卤粉拌粉炒粉螺蛳粉，不爱吃香菜，有羊毛福利就有我。
一只Martina
黑胡椒和花椒党。
走街串巷，胡吃海塞的业余摄影爱好者。
落 落
学餐饮的厨子妹，南北混血鹅。撸得一手好猫，炒得一手好菜。写过「葡萄酒盐」「长沙城市指南」
用好吃的方式吃一生