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一、红枣银耳羹应该怎样做
主料：红枣适量、银耳适量、枸杞适量、桂圆适量
辅料：蜂蜜适量、冰糖适量
红枣银耳羹的做法步骤
1
准备原料
2
银耳温水泡开
3
桂圆剥开，红枣一分为二去核
4
砂锅中注足够的凉水，放入银耳烧开
5
水将要开时候，放入红枣和桂圆
6
小火慢慢炖30~40分钟左右
7
出锅前加入冰糖30克左右，枸杞适量，再煮5分钟即可
8
银耳羹倒入碗中，加入少许蜂蜜（这个蜂蜜是汉中带回来的油菜蜜还是结晶的），冰箱冷藏后食用。
小贴士提示：
（1）这个银耳羹因为要吃凉的，所以不宜煮得过久，不然银耳太过软烂没有口感；
（2）冰糖的量根据个人喜好，冷藏后食用最佳；
（3）如果中途水不足加适量开水
二、什么枣炖银耳汤好
当然是红枣炖银耳汤最好了，顺附上做法，望对你有用！
1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。
银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为偶买的红枣很甜，所以偶放的很少。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。真的很好喝啊！
注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。