如果说——
北京是帝都；
上海是魔都；
重庆是雾都；
那么广西就是当之无愧的“粉都”！
在广西，无论你在哪个地方，城市还是村落，你会发现，几乎每个地方都有富于区域特色的米粉。并且成为当地的美食品牌。
咸的、甜的、鲜的、酸的、辣的……
甚至还有“臭的”！
汤的、干的、炒的、拌的、卷的……
做法多种多样，好像有无数种可能。
据说，米粉就起源于广西桂林兴安。
相传秦始皇统一全国一次征伐百越五路大军中，四十万是秦人，秦军士兵多为北方人，大部分都为现在陕西、山西及河南等地人，惯食面类。
有十万是楚国降军，属南人，惯食米类，而楚地作为后勤保障中，大部分粮食都是稻米，不产小麦。
进入岭南，秦军粮草运输困难，加上被西瓯族人截断粮道，面食供应不上，吃不惯大米白饭，战斗力大受影响，“夜攻秦人，大破之，杀尉屠睢，伏尸流血数十万”。
困守兴安的秦军将领遂命令伙夫设法解决这个吃饭问题。于是伙夫仿照饸饹面的做法，用当地的大青石磨把大米磨成米浆，炊蒸后仿照面条的样子搓成条食用，这就是中国历史上最早的米粉。
在广西米粉博物馆里可以看到，
米粉在秦朝时就已生产。
距今已有2000多年！
那么今天，我们一起来看看广西的米粉巨头有哪些吧~
一、柳 州 螺 蛳 粉
三鲜口味最好吃
▲人们都说，柳州人可以三天不吃白米饭，但是不能三天不嗦米粉。
螺蛳粉汤底浓郁，喝一口就足够让人上头。米粉粗细适中，软滑爽口，米粉涵盖着红油的汤汁，入口带甜又透着香辣的味道。
米粉Q弹爽口
▲浓郁的螺蛳味和辣油香环绕鼻腔，嗦上一口就停不下来。
二、桂林卤菜粉
▲都说桂林山水甲天下，但其实桂林的美食也最让人垂涎欲滴~
桂林卤菜粉是最具特色的美食之一，将烫热的米粉滤干，再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、调料等，搅拌入味。
加入喜欢的卤菜。
腊肠，卤牛肉，卤猪肉，脆皮……
再加入各种各样的配菜。
榨菜，酿萝卜丁，葱花，香菜……
最后淋上秘制卤汁~
嗦上一口~
吃完一碗还想来一碗。
三、南宁老友粉
在广西南宁，一说螺蛳粉那就不得不说老友粉了。
鲜脆酸笋+豆豉+肉末爆炒过后加，上香浓的汤汁，鲜香酸咸辣！
用砂锅煮出来的老友粉顺滑Q弹恰当好处粉不会一夹就断，香浓的汤汁裹着米粉，嗦上一口回味无穷~
还有多种口味可选择。海鲜老友，三鲜老友，猪肉猪肠猪肝老友……
四、宾阳酸粉
在宾阳有这样一句话：夏天吃酸粉，病猫都精神。
宾阳酸粉属于凉拌粉，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。盛夏时节吃上一碗，顿感凉爽透体、心旷神怡、精神倍增。
酸而不冲，辣而不呛，香而不火，脆而不燥。
一口炸波肉
五、北海海鲜粉
在北海，海鲜就是当地的特产，一碗具有“北海特色”的海鲜粉，最重要的就是加入不同的海鲜。
鲍鱼、海参、大虾、车螺...10+、20+元就可以拥有一份超级豪华套餐。
味道鲜甜
六、广西卷筒粉
卷筒粉在广西各地有着大同小异的做法，不过大多数都是将调好的米浆倒上蒸布，只需两三分钟，粉皮就蒸好了~
再选择自己爱吃的馅料~
淋上酱汁，吃上一口，鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。
大家来到广西一定不要错过这些美味呀。