一、液体奶油和奶油粉哪个好
液体奶油
淡奶油：含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。
淡奶油粉：它是粉状奶油，是选用天然优化剂及玉米糖浆，经喷雾干燥而成。产品具有良好的流动性、速溶性、乳化性。以不含胆固醇等优点逐步取代了液态奶油的产品，具有脂肪含量低，零反式脂肪等优点。不仅可以室温储存，还可以常温运输，这大大便于长途运输。操作简单快速打发，打发性能稳定，具有较高的气泡率，较好的可塑性、硬挺性、稳定性。口感清爽不腻，奶香浓郁。适用于饮料上的雪顶，蛋糕涂层及蛋糕裱花
二、奶茶粉什么牌子的好
奶茶粉：作为北方人非常喜欢的乳制品深受人们喜欢，下面我根据奶茶的生产工艺分别介绍一下奶茶粉的各种品牌。
根据奶茶的制作方法，奶茶粉可以分为湿混奶茶和干混奶茶。湿混奶茶--是目前市面上常见的奶茶品种，如：蒙牛，伊利，福星，都是湿混奶茶的代表品牌，湿混奶茶是奶茶生产的最好办法，这种方法能最大程度的将牛奶和叶进行融合，用开水冲了以后散发浓郁的香味，回味悠长，是非常健康的乳制品。然而湿混奶茶粉需要昂贵的生产设备，生产设备一般就需要500-1000万，不是一般生产厂商能够接受的了的。干混奶茶：严格的讲奶茶粉的制作是不能进行干混的，干混的工艺已经完全脱离了传统奶茶的制作方法，干混奶茶只能用奶粉和茶精【茶精：茶叶生产时的下脚料，品质差，成本低】以及香精进行简单的混合，开水冲泡以后完全没有传统奶茶的香味，只能喝到人工添加的香精的味道。由于干混奶茶工艺的限制，导致制造商只能用奶粉、食盐或白糖、茶精进行混制，这样的工艺缺点是：1、不如湿混工艺直接用牛奶加工的产品奶香味浓厚，而且现在市面的奶粉质量良莠不齐，干混奶茶的原料奶粉质量得不到保障【声明：湿混奶茶是直接用牛奶加工，如果牛奶的质量不过关，产品是冲不开的】。2、为了弥补奶香味的不足，制造商只能人工添加奶油粉或香精，而市面上的香精有很大一部分是化学香精【化学香精：部分能致癌】，奶油的添加使奶茶粉的保质期大大的缩短。3、干混奶茶由于工艺限制只能添加粉状茶粉，部分厂商甚至直接添加茶精，导致奶茶粉的茶香味大打折扣。4、干混奶茶由于生产工艺简单，制造门槛低，谁都能生产，导致市面上的奶茶质量非常的混乱，给部分不法商贩可乘之机。
综上所述：我个人认为好品牌的奶茶是湿混出来的，不是干混而制的；但是目前市面的一些干混奶茶依靠强大的广告误导消费者，如：某知名品牌杯状奶茶，还有其他“珍珠奶茶”，这些奶茶的质量真是令人担忧啊。我现在只喝察北牧场生产的 福星牌 奶茶，这个奶茶是完全的纯奶茶，味道好。
三、哪个品牌的奶茶粉好
根据奶茶的制作方法，奶茶粉可以分为湿混奶茶和干混奶茶。湿混奶茶--是目前市面上常见的奶茶品种，如：蒙牛，伊利，福星，都是湿混奶茶的代表品牌，湿混奶茶是奶茶生产的最好办法，这种方法能最大程度的将牛奶和叶进行融合，用开水冲了以后散发浓郁的香味，回味悠长，是非常健康的乳制品。然而湿混奶茶粉需要昂贵的生产设备，生产设备一般就需要500-1000万，不是一般生产厂商能够接受的了的。干混奶茶：严格的讲奶茶粉的制作是不能进行干混的，干混的工艺已经完全脱离了传统奶茶的制作方法，干混奶茶只能用奶粉和茶精【茶精：茶叶生产时的下脚料，品质差，成本低】以及香精进行简单的混合，开水冲泡以后完全没有传统奶茶的香味，只能喝到人工添加的香精的味道。由于干混奶茶工艺的限制，导致制造商只能用奶粉、食盐或白糖、茶精进行混制，这样的工艺缺点是：1、不如湿混工艺直接用牛奶加工的产品奶香味浓厚，而且现在市面的奶粉质量良莠不齐，干混奶茶的原料奶粉质量得不到保障【声明：湿混奶茶是直接用牛奶加工，如果牛奶的质量不过关，产品是冲不开的】。2、为了弥补奶香味的不足，制造商只能人工添加奶油粉或香精，而市面上的香精有很大一部分是化学香精【化学香精：部分能致癌】，奶油的添加使奶茶粉的保质期大大的缩短。3、干混奶茶由于工艺限制只能添加粉状茶粉，部分厂商甚至直接添加茶精，导致奶茶粉的茶香味大打折扣。4、干混奶茶由于生产工艺简单，制造门槛低，谁都能生产，导致市面上的奶茶质量非常的混乱，给部分不法商贩可乘之机。
综上所述：我个人认为好品牌的奶茶是湿混出来的，不是干混而制的；但是目前市面的一些干混奶茶依靠强大的广告误导消费者，如：某知名品牌杯状奶茶，还有其他珍珠奶茶，这些奶茶的质量真是令人担忧啊。我现在只喝察北牧场生产的福星牌奶茶，这个奶茶是完全的纯奶茶，味道好。